Theo y học cổ truyền thì đau nhức xương khớp thuộc phạm vi chứng tý. Nguyên nhân do vệ khí của cơ thể không đầy đủ, các tà khí như phong hàn, thấp, nhiệt xâm phạm vào gân cơ gây đau nhức.
Các thành phần chính trong gelatin là collagen, glycine và các axit amin không chỉ tốt cho xương khớp mà còn bảo vệ bạn khỏi những tổn thương ở não.
Gelantin là gì?
Gelatin là chất tiết ra trong nước hầm xương. Nó sẽ trở nên sền sệt khi nguội. Gelatin có giá trị nhất thường đến từ nước ninh xương gà.
Gelantin có tác dụng ra sao?
Các thành phần chính của gelatin là collagen, glycine, các axit amin và chất béo.
- Collagen là một loại protein cực tốt cho mô, dây chằng, gân, xương và da.
- Glycine và các axit amin giúp phòng chống các cơn co giật và ngăn ngừa những tổn thương ở não.
Nhìn chung, gelatin có tác dụng chống viêm, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ não. Bổ sung gelatin đầy đủ, hệ tiêu hóa của bạn sẽ hấp thụ các protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc dễ dàng hơn. Cụ thể, chế độ ăn có chứa gelatin giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, làm dịu các cơn đau dạ dày, điều trị hội chứng ruột kích thích, bệnh tiêu chảy, bệnh thoái hóa khớp, loãng xương, viêm khớp và viêm khớp dạng thấp.
Như ở bài viết trước đã trình bày, bạn sẽ không còn đau khớp sau 7 ngày chỉ với 2 muỗng canh gelatin. Bài viết kì này của chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một phương pháp tự chế thạch gelatin tại nhà vừa tiện lợi vừa tiết kiệm.
Chuẩn bị:
- 2 kilogram xương động vật (có thể chọn xương gà, xương heo hoặc xương bò).
- 5 lít nước lọc.
- 1 muỗng canh muối biển.
Thực hiện:
- Xương mua về cho vào thau lớn, đổ nước ngậm mặt xương, sục khí Ozone để làm sạch.
- Sau khi sục khí Ozone xong, vớt xương ra để ráo nước, chờ 10 phút để khí Ozone tan đi (tham khảo video hướng dẫn chi tiết cách sục khí ozone xử lý thực phẩm bẩn ở bên dưới).
- Cho xương đã làm sạch vào nồi hầm (dạng nồi slow-cooker), đổ 5 lít nước và 1 muỗng canh muối biển vào.
- Đặt nồi ở chế độ nấu chậm, để qua đêm hoặc 48 giờ.
- Lọc phần nước thu được qua một rây lưới thép để loại bỏ phần xương.
- Cho phần nước dùng ấy vào hộp không có nắp đậy, bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.
- Lấy hộp ra, cạo bỏ đi lớp chất béo đông ở mặt trên (có thể giữ lại dùng để nấu ăn sau này).
- Phần còn lại chính là gelatin.
Ghi chú:
- Gelatin tự làm này có thể bảo quản 1 tuần trong tủ lạnh hoặc 1 năm trong tủ đá.
- Nếu muốn có thêm hương vị thì bạn có thể đun chảy gelatin và cho trái cây hoặc chất tạo ngọt vào, sau đó để trong tủ lạnh làm đông một lần nữa.
Chúc bạn sống vui khỏe mỗi ngày với thạch gelantin trị đau khớp tại nhà khỏi tốn tiền thuốc!
T/H
Trung Học Trịnh Hoài Đức Bình Dương 